A Serra Gaúcha se prepara para a segunda edição do Festim de Primavera, que acontecerá no dia 21 de setembro no Mátria Parque de Flores, em São Francisco de Paula, e marcará o início da primavera no hemisfério sul. Idealizado pelo chef Marcos Livi em parceria com o Parador Hampel, o evento acontece apenas uma vez ao ano e combina alta gastronomia e os cenários exuberantes do Parque, considerado o maior da América Latina.

Após o sucesso da primeira edição, que reuniu cerca de 150 participantes, o Festim retorna com um menu ainda mais sofisticado, nomeado Ode à Primavera, e assinado por Livi e por chefs convidados de destaque nacional. Entre eles estão George Lima, de Santa Catarina, com o Puchero da Banda Oriental; Irany Arteche, do Rio Grande do Sul, que apresenta Ciabatta de Juçara acompanhada de caponata de mangará; Manoel de Oliveira, de Goiás, com Arroz Caldoso finalizado com aioli de limão-bergamota; Adriano Geleia, de São Paulo, que combina Ancho bovino e Camarão crocante; e Mateus Lacerda, de Minas Gerais, com sua Banoffe na Parrilla, feita com banana assada na hora, doce de leite mineiro e farofa de amêndoas. O menu inclui água, refrigerante, vinho e espumante, garantindo harmonização completa com os pratos.

O Mátria Parque de Flores, localizado em São Francisco de Paula, ocupa 50 hectares e abriga mais de 300 espécies de flores e plantas. Com 30 jardins temáticos e trilhas ecológicas, o parque combina natureza, arte e cultura, criando cenários que tornam o Festim uma experiência única. O roteiro do evento leva os participantes por alguns dos espaços mais emblemáticos do Parque. O percurso começa no Monumento à Borboleta, passa pelo Jardim Sensorial, chega ao grande destaque do parque: o Túnel de Glicínias, com seus 102 metros de comprimento, sendo considerado o segundo maior do mundo e termina no Meliponário, onde méis nativos e queijos premiados complementam a experiência exclusiva.

Confira o menu completo

ESTAÇÃO 1 | SEMENTE Puchero da Banda Oriental | Chef George Lima Ensopado típico culinária espanhola e de países da América do Sul, servido com cachaças de frutas nativas.

ESTAÇÃO 2 | DESABROCHAR Ciabatta de Juçara | Chef Irany Arteche Pão artesanal feito com juçara, uma palmeira nativa da Mata Atlântica, servido com caponata de mangará e creme azedo.

ESTAÇÃO 3 | FOLHAGEM Arroz Caldoso | Chef Manoel de Oliveira Arroz caldoso com ervilhas, vagem, abobrinha, cenoura, salsão, alho-poró e cogumelos, finalizado com aioli de limão-bergamota e cebola crocante.

ESTAÇÃO 4 | FLORAÇÃO Da Terra ao Mar: Ancho e Camarão | Chef Adriano Geleia Ancho bovino com manteiga de algas e alho defumado, mousseline de tubérculos e camarão crocante.

ESTAÇÃO 5 | ESSÊNCIA Mel e Queijos Seleção de méis nativos, queijos locais premiados e flores comestíveis.

ESTAÇÃO 6 | FRUTO Banoffe na Parrilla | Chef Mateus Lacerda Banana assada na hora, doce de leite mineiro, farofa de amêndoas e chantilly.

DE VOLTA AO SOLO Café da Serra | Chef Michele Lacerda Grãos especiais da Serra do Caparaó ES/MG

Serviço:

Data: 21 de setembro, domingo

Horário: Início às 11h

Atividades: Música ao vivo e uma experiência gastronômica única

Cardápio: Menu de 6 tempos, elaborado por chefs convidados e harmonizado com vinhos, espumantes Miolo e muito mais

3º lote: R$ 429,00 – por pessoa

Ingressos: Garanta já o seu direto na central de vendas pelo fone (54) 99229-5497 ou no site www.matriaparque.com.br